格好いい

很多人知道札幌拉麵以味噌有名, 但有機會去深入了解一家拉麵店背後的知慧就不一定常有. 尤其是日語麻麻的我, 今能兩次到訪札幌名店 「一粒庵」, 並與其店長大島さん 談了店名「一粒庵」的意義, 經驗實在難忘, 也更興幸店長英語一流. 一粒庵是一間不張揚的拉麵名店, 位置在札幌駅不遠的地庫. 店長煮麵會以漏斗計時, 並會全神貫注, 暫不聊天, 認真又有型. 味噌湯濃帶點燒烤味, 只是個湯好喝到會發光, 絕對是鎮店之湯. 一吋厚的叉燒, 柔軟鬆化, 用筷子已能把它分四五, 好吃到不想回家. 另一款的醬油湯底一點都不咸, 一樣可以喝完, 一滴不留. 喜歡醬油湯的一定要試. 連吃兩碗頭一樣大的拉麵胃雖在抱怨, 但嘴裡仍在享受著美味. 店雖小, 一人打理, 一日賣佰多碗拉麵, 自有他的實力. 一定會再來一粒庵. 大島店長，冬また!

札幌一粒庵, 元気のでる醤油ラーメン, 厚焼きチャーシューみそラーメン